Η χορτοφαγική διατροφή φαίνεται να συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης αρκετών μορφών καρκίνου, σύμφωνα με μεγάλη διεθνή μελέτη που δημοσιεύθηκε στο British Journal of Cancer. Ωστόσο, οι ερευνητές εντόπισαν και μια σημαντική εξαίρεση: αυξημένο κίνδυνο για τον πιο συχνό καρκίνο του οισοφάγου.
Η ανάλυση βασίστηκε σε περισσότερους από 1,5 εκατομμύριο συμμετέχοντες και εξετάζει σε βάθος το πώς διαφορετικά διατροφικά πρότυπα επηρεάζουν την ογκολογική πιθανότητα εμφάνισης νόσου.
Τι έδειξαν τα δεδομένα
Οι χορτοφάγοι εμφάνισαν συνολικά έως και 30% μικρότερο κίνδυνο για πέντε μορφές καρκίνου. Πιο συγκεκριμένα:
-
21% χαμηλότερος κίνδυνος καρκίνου παγκρέατος
-
9% χαμηλότερος κίνδυνος καρκίνου μαστού
-
12% χαμηλότερος κίνδυνος καρκίνου προστάτη
-
28% χαμηλότερος κίνδυνος καρκίνου νεφρού
-
31% χαμηλότερος κίνδυνος πολλαπλού μυελώματος
Οι ερευνητές αποδίδουν το όφελος κυρίως στη μεγαλύτερη κατανάλωση φυτικών ινών, φρούτων και λαχανικών, καθώς και στην αποφυγή επεξεργασμένων κρεάτων.
Η σημαντική εξαίρεση: ο οισοφάγος
Παρά τα θετικά αποτελέσματα, οι χορτοφάγοι παρουσίασαν διπλάσιο κίνδυνο εμφάνισης του συχνότερου τύπου καρκίνου του οισοφάγου.
Η πιθανή εξήγηση σχετίζεται με χαμηλότερη πρόσληψη ορισμένων θρεπτικών συστατικών που βρίσκονται κυρίως σε ζωικά προϊόντα. Παρόμοια παρατήρηση έγινε και για τους vegan, οι οποίοι εμφάνισαν υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου παχέος εντέρου, πιθανώς λόγω χαμηλής πρόσληψης ασβεστίου.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η επαρκής πρόσληψη ασβεστίου — για παράδειγμα ένα μεγάλο ποτήρι γάλα ημερησίως — μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του εντέρου κατά περίπου 17%.
Δεν είναι όλα τα κρέατα ίδια
Η έρευνα επιβεβαιώνει προηγούμενα δεδομένα που συνδέουν τα επεξεργασμένα και κόκκινα κρέατα με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του εντέρου και του στομάχου. Αντίθετα, το λευκό κρέας δεν εμφάνισε σαφή συσχέτιση.
Παράλληλα, δεν διαπιστώθηκε ότι οι χορτοφάγοι έχουν χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου παχέος εντέρου σε σχέση με τους κρεατοφάγους — εύρημα που οι επιστήμονες χαρακτήρισαν «ασύμβατο» με προηγούμενες γνώσεις και πιθανόν σχετίζεται με σχετικά χαμηλή κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος στην ομάδα σύγκρισης.
Τι σημαίνουν τα ευρήματα
Οι ειδικοί τονίζουν ότι τα αποτελέσματα είναι σημαντικά αλλά όχι οριστικά. Η συνολική ποιότητα της διατροφής — και όχι μόνο η αποφυγή κρέατος — φαίνεται να παίζει καθοριστικό ρόλο.
Απαιτούνται μεγαλύτερες και πιο πολυεθνικές μελέτες για να διευκρινιστεί αν ο μειωμένος κίνδυνος οφείλεται αποκλειστικά στη φυτική διατροφή ή σε συνολικά πιο υγιεινό τρόπο ζωής.
Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα
Διαβάστε επίσης
Λίμπιντο: Η διατροφή που ενεργοποιεί τη σεξουαλική επιθυμία
