Η ραγδαία εξάπλωση των φαρμάκων αδυνατίσματος τύπου GLP-1, όπως τα Ozempic, Wegovy, Mounjaro και Zepbound, αλλάζει όχι μόνο την αγορά της παχυσαρκίας αλλά και τη βιομηχανία τροφίμων.
Η Nestlé επιχειρεί να μετατρέψει την απειλή από τη μειωμένη όρεξη των καταναλωτών σε νέα επιχειρηματική ευκαιρία, αναπτύσσοντας προϊόντα υψηλής πρωτεΐνης και ειδικής διατροφικής σύνθεσης για ανθρώπους που λαμβάνουν GLP-1 θεραπείες, αξιοποιώντας τεχνητή νοημοσύνη, κλινικά δεδομένα και επιστήμη της διατροφής.
Η άνοδος των φαρμάκων αδυνατίσματος τύπου GLP-1 έχει προκαλέσει ανησυχία στις μεγάλες εταιρείες τροφίμων, καθώς τα φάρμακα αυτά μειώνουν σημαντικά την όρεξη και μπορούν να περιορίσουν την κατανάλωση snacks, έτοιμων γευμάτων και ποτών.
Η Nestlé, όμως, επιχειρεί να δει την τάση αυτή όχι ως απειλή αλλά ως νέα αγορά.
Η ελβετική εταιρεία αναπτύσσει προϊόντα ειδικά σχεδιασμένα για ανθρώπους που λαμβάνουν φάρμακα όπως Ozempic, Wegovy, Mounjaro και Zepbound, με στόχο να καλύψει ανάγκες που προκύπτουν από την ταχεία απώλεια βάρους.
Η ταχεία απώλεια βάρους δημιουργεί νέες διατροφικές ανάγκες
Σύμφωνα με τον Chief Technology Officer της Nestlé, Stefan Palzer, η εταιρεία μελετά τις συνέπειες της γρήγορης απώλειας βάρους και αναζητεί διατροφικές λύσεις για ζητήματα όπως:
- η απώλεια μυϊκής μάζας,
- η μειωμένη πρόσληψη θρεπτικών συστατικών,
- η ανάγκη για καλύτερη ενυδάτωση,
καθώς και αλλαγές στην εμφάνιση του προσώπου και του δέρματος.
Η λεγόμενη «Ozempic face», δηλαδή η απώλεια λίπους στο πρόσωπο μετά από μεγάλη και γρήγορη απώλεια βάρους, αποτελεί ένα από τα θέματα στα οποία εστιάζει η εταιρεία.
Περίπου 16 εκατομμύρια Αμερικανοί λαμβάνουν GLP-1
Σύμφωνα με στοιχεία της Boston Consulting Group που επικαλείται το Reuters, περίπου 16 εκατομμύρια Αμερικανοί λαμβάνουν ήδη φάρμακα της κατηγορίας GLP-1.
Ο αριθμός αυτός αναμένεται να αυξηθεί σημαντικά έως το τέλος της δεκαετίας.
Η συγκεκριμένη αγορά κυριαρχείται σήμερα από:
τη Novo Nordisk, με τα Wegovy και Ozempic,
και την Eli Lilly, με τα Mounjaro και Zepbound.
Η τεράστια ανάπτυξη αυτών των θεραπειών έχει οδηγήσει πολλούς επενδυτές να αναρωτιούνται αν η κατανάλωση τροφίμων, snacks και γλυκών θα μειωθεί μακροπρόθεσμα.
Η Nestlé βλέπει «τεράστια ευκαιρία»
Ο Stefan Palzer ανέφερε στο Reuters ότι η Nestlé θεωρεί ότι βρίσκεται σε ισχυρή θέση για να αξιοποιήσει τη νέα τάση.
Η εταιρεία θεωρεί ότι οι χρήστες φαρμάκων GLP-1 θα χρειάζονται τρόφιμα και ροφήματα προσαρμοσμένα στις ιδιαίτερες διατροφικές τους ανάγκες.
Όπως τόνισε, η Nestlé χρησιμοποιεί AI και άλλες τεχνολογίες για να αναλύει τεράστιους όγκους κλινικής έρευνας και να εντοπίζει συνδυασμούς θρεπτικών συστατικών που θα μπορούσαν να υποστηρίζουν:
τη μυϊκή υγεία,
την ενυδάτωση,
και τη συνολική θρεπτική επάρκεια.
Το μεγάλο πρόβλημα της απώλειας μυϊκής μάζας
Η απώλεια βάρους δεν αφορά μόνο το λίπος.
Σε σημαντική απώλεια σωματικού βάρους μπορεί να χαθεί και μέρος της άλιπης μάζας, δηλαδή μυϊκός ιστός.
Ο Palzer υπογράμμισε ότι αυτό αποτελεί ένα από τα βασικά θέματα που εξετάζει η εταιρεία.
Σύμφωνα με τον ίδιο, ερευνητές της Nestlé έχουν εντοπίσει έναν συνδυασμό δύο μικροθρεπτικών συστατικών, τον οποίο η εταιρεία έχει ήδη βιομηχανοποιήσει και θεωρεί ότι μπορεί να συμβάλλει στην υποστήριξη της μυϊκής ανάπτυξης.
Η λογική, όπως την περιγράφει, είναι διπλή:
να παρέχεται επαρκής πρωτεΐνη
και ταυτόχρονα να υποστηρίζονται βιολογικές διαδικασίες που σχετίζονται με την επαναφορά ή διατήρηση του μυϊκού ιστού.
35 γραμμάρια πρωτεΐνης σε νέο ρόφημα
Η Nestlé έχει ήδη λανσάρει στις ΗΠΑ το Boost Advanced Nutrition Shake, το οποίο προωθείται ως προϊόν για τη στήριξη της μυϊκής υγείας κατά την απώλεια βάρους.
Το ρόφημα περιέχει 35 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Παράλληλα, στην Ασία και την Αυστραλία η εταιρεία έχει παρουσιάσει το Milo PRO High Protein, μια έκδοση του γνωστού ροφήματος Milo με αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
Κολλαγόνο για δέρμα, μαλλιά και νύχια
Η εταιρεία έχει αρχίσει επίσης να προσθέτει πρωτεΐνη κολλαγόνου σε προϊόντα της μάρκας Vital Proteins.
Ο στόχος είναι να απευθυνθεί σε καταναλωτές που ανησυχούν για αλλαγές στο:
δέρμα,
τα μαλλιά,
και τα νύχια
κατά τη διάρκεια ταχείας απώλειας βάρους.
Η απώλεια υποδόριου λίπους, ιδιαίτερα στο πρόσωπο, μπορεί να κάνει το δέρμα να φαίνεται πιο χαλαρό ή πιο γερασμένο, ένα φαινόμενο που έχει γίνει ευρύτερα γνωστό με τον όρο «Ozempic face».
Τι γίνεται όταν κάποιος σταματήσει τα GLP-1
Ένα ακόμη ζήτημα που εξετάζει η Nestlé είναι η επανεμφάνιση της πείνας μετά τη διακοπή της θεραπείας.
Η εταιρεία αναφέρει ότι έχει κατοχυρώσει πατέντες για συνδυασμούς δικών της συστατικών που στοχεύουν στη μείωση της όρεξης σε καταναλωτές οι οποίοι ενδέχεται να αισθάνονται μεγαλύτερη πείνα αφού σταματήσουν μια GLP-1 θεραπεία.
Το συγκεκριμένο πεδίο θεωρείται ιδιαίτερα σημαντικό, καθώς η επαναπρόσληψη βάρους μετά τη διακοπή φαρμακευτικής θεραπείας αποτελεί γνωστή πρόκληση στη μακροχρόνια διαχείριση της παχυσαρκίας.
Η AI στο κέντρο της ανάπτυξης νέων προϊόντων
Η τεχνητή νοημοσύνη παίζει ολοένα μεγαλύτερο ρόλο στη στρατηγική της Nestlé.
Η εταιρεία έχει δημιουργήσει εσωτερικά συστήματα που μπορούν να:
αναλύουν επιστημονικές δημοσιεύσεις,
προσομοιώνουν συμπεριφορές καταναλωτών,
εντοπίζουν νέες τάσεις,
και βοηθούν τους επιστήμονες τροφίμων να αξιολογούν συνταγές και πιθανές μετατροπές προϊόντων.
120.000 συνταγές στη βάση δεδομένων της Nestlé
Η Nestlé διαθέτει βάση δεδομένων με περίπου 120.000 συνταγές.
Αυτό το τεράστιο dataset αποτελεί, σύμφωνα με τον Palzer, σημαντικό πλεονέκτημα για την ανάπτυξη μοντέλων τεχνητής νοημοσύνης.
Όπως υπογράμμισε, η AI χρειάζεται μεγάλο όγκο δεδομένων για να μπορεί να προβλέπει πώς θα συμπεριφερθεί ένα προϊόν ή πώς μπορεί να τροποποιηθεί μια συνταγή.
Food Genie: Η πλατφόρμα AI της εταιρείας
Ένα από τα εργαλεία που χρησιμοποιεί η Nestlé ονομάζεται Food Genie.
Η εσωτερική αυτή πλατφόρμα βοηθά τους επιστήμονες και τους developers προϊόντων να προβλέπουν:
πώς μπορεί να αποδώσει μια συνταγή,
ποια συστατικά μπορούν να αλλάξουν,
και ποιες πιθανές μεταρρυθμίσεις μπορούν να βελτιώσουν ένα προϊόν.
Η εταιρεία επιχειρεί με αυτόν τον τρόπο να επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία από την επιστημονική ιδέα μέχρι το τελικό προϊόν.
AI και προσομοίωση του καταναλωτή
Η Nestlé δοκιμάζει επίσης συστήματα τεχνητής νοημοσύνης που προσομοιώνουν τον τρόπο με τον οποίο μπορεί να αντιδράσει ένας καταναλωτής σε ένα νέο προϊόν.
Στόχος είναι να εκτιμάται πριν από την κυκλοφορία:
αν ένα νέο προϊόν θα γίνει αποδεκτό,
αν μια συγκεκριμένη διατροφική υπόσχεση θα θεωρηθεί ελκυστική,
και αν υπάρχει πραγματική αγορά για τη νέα πρόταση.
Παρακολούθηση social media για τις επόμενες τάσεις
Η τεχνητή νοημοσύνη χρησιμοποιείται ακόμη και για την ανάλυση των social media.
Η εταιρεία παρακολουθεί αυξήσεις στη συζήτηση γύρω από συγκεκριμένα θέματα και προσπαθεί να διαχωρίσει:
μια προσωρινή μόδα
από μια μακροχρόνια καταναλωτική τάση.
Σύμφωνα με τον Palzer, η AI θα διαδραματίζει ολοένα μεγαλύτερο ρόλο σε αυτή τη διαδικασία.
Τα φάρμακα GLP-1 αλλάζουν ήδη τη βιομηχανία τροφίμων
Η Nestlé δεν είναι η μόνη εταιρεία που προσπαθεί να προσαρμοστεί.
Άλλες επιχειρήσεις τροφίμων, ακόμη και παραγωγοί παγωτού, στρέφονται πλέον σε:
μικρότερες μερίδες,
περισσότερη πρωτεΐνη,
απλούστερες συνθέσεις
και προϊόντα που παρουσιάζονται ως περισσότερο συμβατά με έναν τρόπο ζωής που περιλαμβάνει φαρμακευτική απώλεια βάρους.
Η επιτυχία των GLP-1 αρχίζει επομένως να επηρεάζει ολόκληρη τη βιομηχανία καταναλωτικών τροφίμων.
Οι ειδικοί όμως παραμένουν επιφυλακτικοί
Δεν είναι όλοι πεπεισμένοι ότι οι χρήστες GLP-1 χρειάζονται ειδικά βιομηχανικά προϊόντα.
Η Amanda Avery, αναπληρώτρια καθηγήτρια Διατροφής και Διαιτολογίας στο University of Nottingham, επισημαίνει ότι πολλά από τα θρεπτικά συστατικά που προβάλλονται στα ειδικά προϊόντα μπορούν να ληφθούν και από συνηθισμένες τροφές.
«Γιατί όχι απλώς κανονικό φαγητό;»
Η Avery σημείωσε ότι είναι απογοητευτικό, κατά την άποψή της, το γεγονός ότι η αγορά στρέφεται συνεχώς σε νέα και συχνά ακριβότερα προϊόντα, ενώ οι ίδιες πρωτεΐνες και τα ίδια θρεπτικά συστατικά υπάρχουν σε ολόκληρες, φρέσκες τροφές.
Πηγές πρωτεΐνης μπορούν να είναι:
το κρέας,
τα ψάρια,
τα αυγά,
τα γαλακτοκομικά,
τα όσπρια,
τα φασόλια
και οι ξηροί καρποί.
Πρόκειται για τρόφιμα που μπορούν να καλύψουν μεγάλο μέρος των διατροφικών αναγκών χωρίς απαραίτητα να φέρουν την ετικέτα «για χρήστες GLP-1».
Η εμπορική δύναμη της εξειδίκευσης
Η Avery αναγνωρίζει, πάντως, ότι τα ειδικά προϊόντα που απευθύνονται στους χρήστες φαρμάκων αδυνατίσματος πιθανότατα θα βρουν σημαντικό αγοραστικό κοινό.
Η ετικέτα ενός προϊόντος ως ειδικά σχεδιασμένου για GLP-1 χρήστες μπορεί να είναι ιδιαίτερα ελκυστική σε έναν καταναλωτή που προσπαθεί να διαχειριστεί μια μεγάλη αλλαγή στο βάρος και στην όρεξή του.
Η νέα αγορά που γεννούν τα φάρμακα αδυνατίσματος
Η μεγάλη εικόνα είναι ότι τα GLP-1 φάρμακα δεν αλλάζουν μόνο την ιατρική αντιμετώπιση της παχυσαρκίας.
Δημιουργούν ένα νέο οικοσύστημα προϊόντων γύρω από:
τη διατροφή,
την πρωτεΐνη,
τη μυϊκή μάζα,
την ενυδάτωση,
το δέρμα,
και τη διατήρηση του βάρους.
Η Nestlé επιχειρεί να τοποθετηθεί από νωρίς σε αυτή την αγορά.
Από απειλή σε επιχειρηματική ευκαιρία
Η αρχική ανησυχία για τις εταιρείες τροφίμων ήταν απλή:
αν εκατομμύρια καταναλωτές τρώνε λιγότερο, θα αγοράζουν και λιγότερα τρόφιμα.
Η απάντηση της Nestlé είναι να δημιουργήσει διαφορετικά τρόφιμα για έναν καταναλωτή που τρώει λιγότερο αλλά δίνει μεγαλύτερη σημασία στη θρεπτική πυκνότητα.
Έτσι, η επανάσταση των GLP-1 μπορεί τελικά να αποτελέσει όχι μόνο πρόκληση αλλά και μία από τις μεγαλύτερες νέες αγορές για τη βιομηχανία τροφίμων.
Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα
Διαβάστε επίσης
Τα φάρμακα GLP-1 επιστρέφουν τους καταναλωτές στα καταστήματα ρούχων
GLP-1 και εργασία: Κατά 17% λιγότερες μακροχρόνιες αναρρωτικές άδειες
